maria_kitchen: (soup)


На базовый рецепт не требуется много времени, не нужны какие-то особенные ингредиенты, но, имея надежную основу, можно каждый раз создавать что-то новое, добавляя всего лишь один маленький штрих.
Например? Томатный суп! Каким разным он может быть: густым и согревающим, с чесночным маслом.. А, может, со сливками? Сырными гренками?
Как на счет пряных трав? Сегодня пусть будет немного хрустящего белого хлеба и копченой паприки:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Томатные супы - это чудо что такое!
В холодное время года можно положить в основу больше корнеплодов, которые добавят приятной, уместной сладости и шелковистости. Сопровождать все это дело домашними тефтелями и парой ложек сливок.
В жару, когда все буквально плавится под солнцем, чем проще - тем лучше. Пара капель бальзамика или вустерского соуса, палочка сельдерея на манер Кровавой Мэри, лед - и готов летний "суп".
Есть кое-что и на межсезонье, на весну с ее внезапными порывами ветра, дождями и ярким солнцем через 5 минут. Что-то не тяжелое, но достаточно питательное и согревающее. А еще нет-нет, да и намекающее на тему юга и Средиземноморья;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (salsa)


Время летит, весна с каждым днем чувствует себя все более уверенно в наших краях, рождает тысячи сумасшедших планов в голове: скорее открыть сезон пикников, вдруг купить билет на автобус в Вильнюс, спланировать еще несколько внезапных поездок и, потирая ладошки, пойти готовить что-нибудь особенное.

Еще один постный рецепт )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Взяла на заметку пожелания по постным десертам, обязательно подумаю и что-нибудь покажу.
А пока начнем с супов.
Вообще-то он, сегодняшний, универсальный: и для тех, кто постится; и для тех, кто нет. Этакий курс на весну и легкость.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Фотографирующие и сочувствующие, расскажите, где вы храните посуду для съемки? Так, чтобы ей было удобно пользоваться:))
У меня большая часть по коробкам, они подписаны, но не так оперативно получается доставать нужное. К тому же я все равно забываю, что уже есть:D

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Серьезно погружаемся в тему осенних рецептов: наваристых супов, горшочков с мясом.. И, признаться, мне такие истории очень нравятся.
Прибавить ко всему этому теплые пледы, новые фильмы, бархатный кофе с нотками шоколада и плюшки с пряностями, так и дождь будет в радость. Хотя бы оттого, что особое настроение создает:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Ароматный соус, что долго-долго готовился на маленьком огне, щепотка пряных трав и рассыпчатый булгур. Кажется, отличная история складывается.
Не будем долго ждать и рассуждать, будем готовить:)
(кто заметил, у меня тут новые фоны, хвастаюсь!)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Сезонность сезонностью, но не все же барбекю да гриль. Будем тушить индейку!
Если используете жаропрочную кастрюлю или чугунок с крышкой - можно на последнем этапе переставить в духовку и немного потомить там. Но даже на плите получается очень сипматично. Всего и нужно, что немного терпения и маленький огонь:)

Совсем вот тут не кстати, но: кому интересно повыигрывать что-нибудь для дома/кухни/души? Думаю, проводить ли маленькие конкурсы? А, может, один большой-пребольшой, м?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

А вот скажите, вы много слышали о брюкве? Хотя, заядлые фермеры и огородники, конечно, слышали и хорошо знакомы с предметом разговора. Расскажите, как вы ее готовите?
Мне она недавно попалась и сами собой стали возникать идеи, десятки идей одна за другой: запеканки, овощные пюре на гарнир, салат с запеченными овощами, супы..

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Этот пост можно смело начинать словами "как гласит предание"..:)) Потому что оно в самом деле гласит, что у нас в семье есть загадочный рецепт вкуснейшего чечевичного супа.
Принесен он со стороны немецкой бабушки, но вот ведь какое дело - все любят рассказывать о том, каким необычным он был, как часто она его готовила, но никто не помнит точных пропорций. Да и не думаю, что кто-то об этом подробно спрашивал.
Собрав вместе все воспоминания и полистав несколько немецких кулинарных книг, я составила, может, и не точную копию, но по крайней мере очень близкий к оригиналу рецепт. Коим и спешу поделиться с вами:)

За семейными традициями! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

В этот рецепт мне не особенно верилось: где это видано, так мучать бедную утку! Но опасения были напрасными, все удалось на славу. Совершенно замечательное, очень мягкое мясо, румяная корочка. Просто здорово!
На целого гуся или утку в этом году мне бы очень хотелось решиться, не смотря на вечные разговоры "об этом жире")) Давно не готовила, но, кажется, доберусь.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (snowman1)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Ну что, первый пост 2015 года! Еще раз с наступившим всех и давайте больше говорить о хорошем каждый день, не только в праздники. Не только говорить, но и делать, что очень связанно между собой. Ведь о чем говорим, к тому стремимся, то в итоге и получаем.
А получать хочется приятное. Что бы просыпаться морозным солнечным утром с ощущением абсолютного счастья "на пустом месте". Не от чего, просто так. Бежать в шерстяных носках к окну и радоваться тому, как блестит снег.
Носить смешную пижаму с каким-нибудь орнаментом и наливать в особенную зимнюю кружку горячий кофе с корицей.
Днем играть в снежки, промокнуть до нитки, а потом переодеться в сухое и поджаривать зефир на открытом огне.
Для каждого дня найдется миллион приятных мелочей, которые давно хотелось сделать: перечитать любимую книгу, разобрать старые фотографии, поиграть в настольные игры или устроть бой в приставку.
Перепробовать миллион новых рецептов, найдя что-то совершенно необычное.
Например, я все-таки купила тех маленьких цесарок и теперь покажу хороший и очень зимний рецепт:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Если речь не идет о званных ужинах, которые надо распланировать в деталях, а о спокойном вечере глубокой осенью - что вы обычно готовите?
Вот так, не прикидывая заранее.
Недавно вспомнила про заготовленные впрок креольские специи и решила, что теперь-то настал их час. Со всем этим сумасшедшим ароматом, в сочетании с густым соусом и креветками.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Почему суп? Срaзу по ряду причин. Тем, кто прaзднует новый год уже почти что неделю, пожaлуй, порa перейти с сaлaтов и зaкусок нa что-то более полезное.
Тем, кто просто зимним днем хочет чего-нибудь согревaющего к обеду, тaк же придется кстaти столь быстрый и легкий рецепт. Зa себя могу поручиться:)
Тaк что, к кому бы вы ни относились, пробуйте и берите нa зaметку: мaнкa в супе - это совсем неплохо!
Читать дальше )

Кто еще не подaл зaявку нa слaдкий шведский конкурс?;)
maria_kitchen: (салат)))


По заказам. Просили капусту? Это она:)
Может быть, чуть позже покажу что-нибудь еще, а пока очень просто, быстро и, мне кажется, симпатично. Вариант в чем-то осенний; никаких глубоких поисков, просто на уровне ассоциаций.
И вот еще что:) Не люблю писать пропорции в салаты. Ну, терпеть не могу. Все равно всегда на глаз получается, и так оно лучше всего. Правда! Особенно что касается заправки. Попробовали, почувствовали, что чего-то не хватает и тут же добавили; но раз на раз не приходится. 
Капуста;) )
maria_kitchen: (merry)


Редис во всю продается уже давно: у бабушек "с рук", в магазинах.. везде можно найти яркие пучки, навевающие мысли о холодных супах:)
Но почему сразу суп? Предлагаю сделать салат!

Обед или ужин?:) )

Всем-всем-всем, находящимся на территории РФ: отзовитесь, кто заказывает с amazon.com и(ли) amazon.co.uk.
maria_kitchen: (soup)
 

Кажется, этот рецепт станет хитом сезона:)) 
Вообще-то все началось с того, что в журнале у Али и Светы [livejournal.com profile] alevtinja  появился пряный и постный (смотрите, сколько достоинств) суп.
Очень скоро Таня [livejournal.com profile] olsanka опубликовала свою версию. Тут уж я не смогла устоять и отправилась на кухню.
Да и как удержаться. Посудите сами, сельдерей, имбирь, кориандр - все эти волшебные запахи и вкусы смешаются, и вместе со свеклой дадут потрясающее сочетание. Не забудьте про насыщенный цвет!
Короче говоря, обед будет что надо;)
Что бы мы делали без свеклы:) )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:12 am
Powered by Dreamwidth Studios