maria_kitchen: (girl)


В последнее время прям-таки неприлично много готовлю по книге Ричарда Сакса (Classic Home Desserts by Richard Sax).
Поистине монументальный труд, отмеченный премией Премия фонда имени Джеймса Бирда в номинации "Сдоба и десерт" и касающийся всего, что только можно отнести к десертам, был куплен мной довольно давно. Изучен, но толком не опробован.
Теперь же наверстываю упущенное с незначительными изменениями:))

Овсяный пудинг с кленовым сиропом родом из Новой Англии (северо-восток США, если кто запамятовал). И, как заверяет автор, он отталкивался от оригинального рецепта 1870 года.

Comfort food! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


А вы знаете, что нам обещают? +20, а то и больше, и все на эти выходные:) Готова верить, уже чувствуется в воздухе это весеннее сумасшествие, а солнце - вы видели? Что за чудо! Тепло, ярко; ждем первую листву:)
Попутно пишу еще один рецепт постного десерта (ого, разошлась!) и, думаю, неплохо будет в самое ближайшее время составить подборку самых удачных вин, что попались за последнее время. С рецептами и такими сочетаниями, что лично мне очень по душе. Что скажете?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (корица)


Молоко уже было здесь, но повторение - сами знаете, кому родней приходится:) Тем более, что сегодня мы замахнемся на весьма серьезный десерт. Любителям сливок да и вообще молочных продуктов он, конечно, не подойдет. Зато всем, кто от них отказывается, сидит на диете и прочее, придется кстати.
А если уж пойти на героический шаг и воздержаться от соуса, то калорий станет совсем уж мало.

Даже без сливок! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Сейчас опять хвалиться буду)) На этот раз невероятно вкусной гранолой, одной из лучших, что я вообще готовила. Правда-правда. Ну, посудите сами, тут и полезное, и вкусное - все вместе очень хорошо сочетается.
Для завтрака лучше и не придумать:) А что вы едите по утрам?
Утро! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Как у вас дела? Столько новостей и событий, что даже не знаю, с чего начать!
Буквально только вернулась из поездки по французской части Швейцарии и северной Италии, теперь буду много рассказывать про женевских шеф-поваров, миланские традиции, вкусную Парму.. Попробуем разобраться в местных винах (мои итальянские друзья не теряют надежды привлечь меня на свою сторону:D), познакомимся с мастерством кондитеров. Так же сдам несколько адресов только "для своих" и расскажу про самое вкусное в Женеве фондю.
Больше новостей и 2 простых рецепта )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Ну что, весна?:)
Недавно говорила, что собираюсь пробовать новые сезонные рецепты. И пробую! Например, много снимаю к Пасхе, которая в общем-то уже не за горами, и тоже скоро буду показывать тут.
Сегодняшний рецепт хорош в любое время года, но что-то свежее, уже апрельское в нем точно есть. Может, дело в ягодах - пусть и замороженные, они хранят вкус лета; может, в лимоне, который одним своим появлением вносит позитив)) Не знаю, но зато могу поручиться за результат - маффины получается что надо и для завтрака солнечным утром подходят самым наилучшим образом!

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Стараетесь ли вы включать в рацион что-нибудь полезное? Например, больше кисломолочных продуктов, злаков, орехов и ягод?
Полезное запросто может быть еще и вкусным. И вообще-то, в большинстве случаев таким и является;)
Много ли нужно для хорошего завтрака: солнечные лучики, падающие на пол; ветерок, играющий в легких занавесках; немного йогурта, пара сочных лимонов, немного зерновых, горсть орехов, капля меда или кленового сиропа - красота!
Много и пошагово:) )
maria_kitchen: (love to cook)


Мюсли, гранола - все это прекрасно для начала дня, то есть, на завтрак. Особенно, если с густым йогуртом, ванильным или тимьяновым медом. Да и просто с молоком получается здорово!
А как бы взять все это с собой? Можно пересыпать в небольшие баночки, захватить одноразовые ложки..И только? Ничего подобного! Можно сделать батончики мюсли. Быстро смешать все ингредиенты, выложить на противень, немного подождать.. останется только завернуть в пергамент и перевязать бечевкой.
Читать дальше )
maria_kitchen: (merry)


Вы когда-нибудь пробовали гранолу? Так называется смесь овсяных хлопьев с каким-нибудь сиропом, специями, орешками.. Отличие от мюсли заключается в том, что гранола запекается и получается невероятно хрустящей. Очень хороша с йогуртом, молоком.. Или в десертах!
Читать дальше )
maria_kitchen: (girl)


Печенье это "из старенького", как раз подходящее для осенних вечеров. Показывать его в любое другое время было бы упущением. Именно сейчас можно по-настоящему оценить тепло специй, насыщенный, маслянистый вкус грецких орехов. А основа всегда хороша. И будь у вас кружка с горячим чаем или стакан молока с медом, овсяному печенью тоже найдется место!;)

Друзья, напоминаю, что на Facebook проводится конкурс. Призы каждую неделю, а самый главный - поездка в Швецию - может стать отличным сюрпризом сразу для двоих.

:) )
maria_kitchen: (Default)

С места в карьер: кто любит кашу? Неужели никто? А я очень даже люблю такой завтрак. Овсянка - это абсолютный хит доброй трети всех смузи, которые я делаю, основа для гранолы или мюсли, и, конечно, сами каши, как без них.
Говоря о последних, вовсе не имею ввиду что-то странного на вкус и цвет. Наоборот, каша должна быть вкусной, что бы начало дня было в самом деле добрым. Сегодня покажу один из способов сделать овсянку более симпатичной:)


Читать дальше... )

maria_kitchen: (girl)


Август удивителен, потому что это всегда время перемен. Всякий чувствует: взять хотя бы по-летнему теплые дни и вечера, когда уже нет-нет, да и накинешь на плечи теплую куртку. Меняется цвет неба, спеют в садах яблоки, звезды становятся больше и ярче.
Это прекрасные дни.

И все же хочется сделать небольшой реверанс лету, хотя бы таким способом: фотографиями и рецептами.
Читать дальше )
maria_kitchen: (girl)
У нас в самом разгаре сезон местной, подмосковной клубники. Она великолепна: ягода к ягоде, сочная, крупная, с сумасшедшим ароматом. Непременно есть так, нарвав с куста, осторожно отодвинув зеленые листочки! Или приготовить что-нибудь, пройдясь по тэгу:)

Для тех, у кого слово уже за другими ягодами-фруктами, рецепты с: абрикосами, вишней, черешнейчерникой и нектаринами.




+ )

maria_kitchen: (girl)


Шоколад и апельсины - вот прекрасное соседство и прекрасное дополнение друг друга!
А почему всегда апельсины? Мандарины ничем не хуже!
Решать вам, но верно одно: сладкий сироп, нотка розмарина и самое простое тесто, этого достаточно. Хороший шоколад и сладкие цитрусовые справятся сами.

+ )

maria_kitchen: (корица)
В последнее время добавилось много народа, всем рада!:)) Люди, вы откуда?:)

Пишу эти рецепты наугад, не зная, пригодятся ли кому-то. Дело в том, что я ничего не имею против овсянки в сыром виде, запросто ем. 
Хотя, если подумать, это ведь база всех мюсли-смесей, которые можно найти на полках магазинов или приготовить самим. С такой позиции ничего шокирующего в моих словах нет. И даже если вам кажется странным такое употребление овсянки, попробуйте. Конечно, не забыв про сезонные фрукты или сухофрукты (которые всегда можно найти), орехи и мед

  

Осеннее утро с густым туманом и недавно выпавшим снегом.. может быть ярким!

+ )
maria_kitchen: (coffee)
С постепенным переходом к осени несерьезные летние завтраки, вроде горсти только что сорванной малины, уступают место чему-то более внушительному. И в тоже время позволяющему запросто сорваться с места на прогулку. Короче говоря, речь идет о в меру сытных, но не тяжелых вариантах.
Определяйтесь, с чего начнете день: с овсяных хлопьев с медом, вишней и шоколадом или с гранолы с фундуком и черносливом?:)



  



Пусть утро будет добрым;) )
maria_kitchen: (love to cook)
 

Только заметила, что в последнее время пишу исключительно про шоколад. Как-то неприлично много получается:) Вот и сегодня пекла печенье. С ним, темным и молочным.
Предлагаю хотя бы ненадолго сменить тему, дать слово другим рецептам, которые было бы жаль оставлять на потом.
Сделаю лирическое отступление, что бы привести пример.

Сменить тему! )
maria_kitchen: (coffee)
Превратим порядком надоевшую кашу, во что-то сладкое, очень симпатичное и фруктово-ягодное. Это я о смузи. Так легко устроить маленькую революцию, заменив обыкновенную овсянку вкусным напитком.
Вариантов превеликое множество, думаю, каждый найдет свой, идеальный.
Сегодня покажу три: фактически базовый смузи с овсянкой и бананом; девчачий, девочковый, розовый с клюквой и овсянкой и еще один - с бананом и мандарином.
Сплошная овсянка? Да, конечно. Это не обязательное условие в приготовлении напитка, но действительно хорошая добавка.
Обращаю ваше внимание на то, что молоко (там, где оно есть) можно заменить водой, тогда можно пить тем, кто постится.


  

 
Смузи-смузи-смузи )
maria_kitchen: (love to cook)
 

Существует печенье на все случаи жизни: с предсказаниями, если вам захотелось вам с друзьями захотелось подурачиться или, может быть, вправду заглянуть в будущее; рождественское - с миндалем, будто снегом припорошенное сахарной пудрой, или забавные фигурки имбирных человечков; печенье с историей и громким именем, такое как линцское; хрустящие бискотти к утренней чашечке кофе..
Каждому по печенью! )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:12 am
Powered by Dreamwidth Studios