maria_kitchen: (salsa)


Пятница! А значит, быть рецепту быстрому; такому, чтобы за считанные минуты все подготовить, собрать и скорее подавать.
Не секрет, что слоеное тесто - это палочка-выручалочка. Пирожки, тарты, основательные торты, всевозможные закуски..с ним все получается.
Что на сегодня? Нужно запастись тестом и баночкой песто. По ссылке ниже оставляю свой рецепт, хотя, всегда делаю на глаз. По тегу "соус" можно найти больше вариантов или изобрести что-то свое по аналогии.

Про закуски и вино )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Даже не знаю, надоест ли мне когда-нибудь тема закусок)) Легких и плотных, вегетарианских и мясных, более сладких или более соленых.
Не так давно я рассказывала про пирог с карамелизированными фруктами. Сделан он по мотивам фламкухена, основа которого невероятно располагает к разного рода экспериментам.
Как по начинке, так и по форме подачи.

пара идей и вино в тему:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Хоппельпоппель (хоппель поппель) - это как минимум 5 в одном.

Десерт со сливками и желтками; напиток с теми же составляющими и ромом; горячее блюдо с картофелем; имя героя в книге "Хоппельпоппель - где ты есть?" (Hoppelpoppel – wo bist du? автор Ханс Фаллада). Ну, и говорят, еще танец такой существует.
Сегодня поговорим про то, что с картофелем.
По всей видимости, напиток и десерт тоже надо будет как-нибудь показать.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Решти могут готовить и подавать в виде одного большого и румяного картофельного блинчика. Они могут быть вот такими, напоминающими драники. Или вовсе окажется, что с кухни вам несут тяжеленную сковороду, а в ней шкворчит и щелкает сало, тянется швейцарский сыр и все это великолепие, конечно, с луком и картофелем.


Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Не смотря на то, что осенью почти все закутываются в пледы и начинают больше общаться с градусниками и лекарствами, чем друг с другом, я люблю это время года.
Потому что вдруг что-то начинает происходить: ярмарки, фестивали. Меняется погода и достаются из шкафа яркие зонты, какие-нибудь нелепые дождевики и прочие странные вещи, которые вдруг разом создают особую атмосферу. В ней, конечно, не обходится без ностальгии по теплу и летним денькам, но уже есть мысли о Рождестве, подарках и пряниках.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Один из самых быстрых и удачных пирогов - пирог со швейцарским сыром и ветчиной. Здесь я использовала очень интересный продукт, Шварцвальдскую ветчину - Schwarzwälder Schinken, защищенную по региону происхождения. Готовят ее по строго определенной рецептуре с чесноком, кориандром, можжевельником, и копятят на еловых и сосновых дровах, добытых так же в лесах Шварцвальда.
Затрудняюсь сказать, можно ли купить ее в Москве, но попробовать при случае на месте стоит непременно, это настоящий региональный специалитет. О немецкой кухне планирую рассказывать больше и чаще, поэтому, как говорится, не переключайтесь:))
Возвращаясь к пирогу, здесь, конечно, можно использовать хорошо известную и понятную сырокопченую грудинку, будет ни чуть не хуже.
Что касаетсся сыра, то с большим удивлением обнаружила на полках магазинов те швейцарские сыры, которые ранее не ввозились на территорию нашей страны. Речь не о Грюйере, а об Аппенцеллере. Если кому интересно, то вот здесь был рассказ о самой сыроварне.
Собственного говоря, ветчина и сыр - и есть основные составляющие. Дело за малым, раскатать тесто:)

Читать дальше )

Еще вопрос! Кто собирается на Фуд-шоу 2014? Вы же помните, что каждый год в Гостином Дворе случается что-то волшебное:) В этот раз фестиваль пройдет с 28 по 30 ноября. Все подробности на сайте.


Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Как-то давно я уже публиковала тут рецепт гавайской пиццы, но во-первых, повторение - сами знаете, чья родственница; а во-вторых, здесь все немного иначе: и тесто, и соус.

Читать дальше )

Instagram
maria_kitchen: (home)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Лето, лето, лето! С жарой - и эта тема всех разговоров, неработающими вентиляторами, сладким мороженым, почти что черной черешней и медовыми абрикосами. Лето с грозами и новыми разговорами - когда же уже тепло!?, с фруктовыми пирогами и огромными пионами, с ливнями в ночь и сырым асфальтом по утру.
Удивительное и яркое время года, каждый день которого может войти в личную историю, стоит только захотеть: наплести венков из полевых цветов, проехаться на велосипеде куда-нибудь далеко, где еще не доводилось быть, запечь в углях картошку и потом чистить ее, обжигая пальцы и пачкаясь в золе. А еще можно собирать на травинку землянику, готовить каждый день новый лимонад и устроить пикник где-нибудь в поле среди ромашек.

А у вас есть планы на лето?:) + 2 рецепта )

Instagram
maria_kitchen: (love to cook)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Настоящая крестьянская/сельская/горная кухня - это, конечно, на любителя. Но я как раз из таких любителей, поэтому сегодня расскажу про прекрасную вещь, которую готовят в Германии и в Австрии.
Как видно из названия, эта версия ближе к тому, что готовят в Тироле. Кстати, в Инсбруке есть свое собственное прочтение рецепта:)) Но если вы приедете в Баварию, то найдете грестль и там. Приготовят ли его с помидорами, колбасками или с телятиной (как раз инсбрукский) - не важно, это наш старый знакомый.
О книгах и традициях )
Instagram
maria_kitchen: (love to cook)


Лазанья - это всегда невероятно уютно. Готовить ее только для себя совершенно не интересно; только для большой компании, для большой семьи. Поэтому найдите большую, красивую керамическую форму и вперед на кухню:)

Можно несколько часов томить мясной соус, а можно очень быстро “собрать” вот такой вариант. Он, кстати, несколько легче традиционного, но ничуть не уступает во вкусе.
Кстати, расскажите про ваши любимые запеканки, что готовите обычно?

Почувствовать себя Гарфилдом:) )
maria_kitchen: (salsa)


Добралась я наконец-то до давно приехавшей ко мне издалека книги - 500 pizzas and flatbreads.

+ )

maria_kitchen: (Default)


 Для [livejournal.com profile] gotovim_vmeste Задание "По рецептам сообщества".
Рецепт от  [livejournal.com profile] alevtinja  Раунд 111 Ананасы в несладких блюдах
И мне! Рецепт+1фото+вопрос )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:12 am
Powered by Dreamwidth Studios