maria_kitchen: (coffee)
[personal profile] maria_kitchen


Воздушное, шоколадное, идеальное для вечеринки и шведского стола.. все это сегодня!
Слоеное тесто в таких случаях - настоящая палочка-выручалочка. И вкус хорош, и работать с ним приятно, и в холодильнике уже готовое дожидается своего часа. Можно придумать невероятное количество различных закусок и десертов, ни разу не повториться, прослыть большим гурманом.. и все благодаря ему!:)) 

На будущей неделе обещаю разыграть что-то очень вкусное, следите за новыми записями;)


Нам нужно:
450 гр слоеного теста (1/2 нормы)
2 средние груши
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. воды
грушевая настойка или ликер
шоколадная стружка
1 взбитое яйцо

Груши очистите, удалите зернышки и порежьте. В сотейнике распустите сливочное масло, добавьте сахар и груши. При необходимости добавьте воду, что бы сироп не горел. 
Помешивая, подержите минутку, после добавьте грушевую настойку, еще раз перемешайте.

Слоеное тесто раскатайте в пласт средней толщины (не тонкий!). Вырезайте кружки из теста попарно, то есть с расчетом, что один будет дном, а второй стенками волована (к него надо вырезать середину, что бы получилось "кольцо").
Целые кружки можно накалывать вилкой по середине, чтобы поднимались только края.
Смажьте края целых кружков взбитым яйцом и прикрепите к ним "кольца".
Снова смажьте волованы взбитым яйцом и пеките в заранее разогретой духовке при 200-220 градусах до готовности.
После чего заполните их грушами и посыпьте шоколадной стружкой.



Что делать с обрезками теста? Из них едва ли получатся аккуратные волованы, поэтому лучше сделать слоеные палочки с пряными травами. Понадобится сушеный базилик или орегано, морская соль и перец. А дальше дело техники - собрать обрезки, посыпать их вышеуказанной смесью, свернуть так, как больше нравится, и запечь. 

Пора к столу!





From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:13 am
Powered by Dreamwidth Studios