maria_kitchen: (girl)
[personal profile] maria_kitchen


Мало просто сказать, что я люблю карри. Не просто люблю, обожаю:)
Здесь как-то все сразу: и питательность, и невероятные смеси специй, и новые ингредиенты. Да и вообще, идеальная штука для зимы. Для меня идет наравне с айнтопфом (густым немецким супом, по сути сочетающим в себе и первое, и второе) и гуляшом.

Довольно давно пробовала ягненка, приготовленного с киви, ананасом и бананом. Сочетание совершенно необычное и, как оказалось, крайне удачное. С тех пор все никак не доходили руки показать что-то в подобном направлении, но наконец-то свершилось:)


600 г свинины
400 мл сливок (10-20%)
300 г картофеля
примерно 250 мл воды
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. молотого имбиря
1,5 ст.л. тамаринда (пасты)
1 ст.л. карри мадрас
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. гарам масала
1-2 банана
растительное масло
лимонный сок

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, обжарить. Следом добавить карри мадрас, имбирь и гарам масала.
Свинину нарезать кубиками, добавить в сотейник. Перемешать и быстро обжарить.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в сотейник.
Влить воду и сливки. Добавить тамаринд, сахар и лимонный сок, перемешать.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Проверить готовность картофеля.
Бананы очистить, нарезать, добавить к карри за 5 минут до общей готовности.

Можно использовать не обычные сливки, а кокосовое молоко.



Instagram Facebook
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:13 am
Powered by Dreamwidth Studios