maria_kitchen: (girl)
[personal profile] maria_kitchen


Мало просто сказать, что я люблю карри. Не просто люблю, обожаю:)
Здесь как-то все сразу: и питательность, и невероятные смеси специй, и новые ингредиенты. Да и вообще, идеальная штука для зимы. Для меня идет наравне с айнтопфом (густым немецким супом, по сути сочетающим в себе и первое, и второе) и гуляшом.

Довольно давно пробовала ягненка, приготовленного с киви, ананасом и бананом. Сочетание совершенно необычное и, как оказалось, крайне удачное. С тех пор все никак не доходили руки показать что-то в подобном направлении, но наконец-то свершилось:)


600 г свинины
400 мл сливок (10-20%)
300 г картофеля
примерно 250 мл воды
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. молотого имбиря
1,5 ст.л. тамаринда (пасты)
1 ст.л. карри мадрас
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. гарам масала
1-2 банана
растительное масло
лимонный сок

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, обжарить. Следом добавить карри мадрас, имбирь и гарам масала.
Свинину нарезать кубиками, добавить в сотейник. Перемешать и быстро обжарить.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в сотейник.
Влить воду и сливки. Добавить тамаринд, сахар и лимонный сок, перемешать.
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Проверить готовность картофеля.
Бананы очистить, нарезать, добавить к карри за 5 минут до общей готовности.

Можно использовать не обычные сливки, а кокосовое молоко.



Instagram Facebook

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:13 am
Powered by Dreamwidth Studios