maria_kitchen: (girl)


Плюшки! Какое вкусное слово:))
Делаются быстро, да и сам результат очень приятный. Для большего интереса можно пробовать с разными сырами и травами (например, использовать моцареллу и свежий базилик). Кстати могут оказаться и тонкие ломтики ветчины.
Может, сливочный сыр со шпинатом? Надо будет приготовить!

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


А расскажите про любимые маринады для мяса и птицы?
Сейчас ведь самая пора для таких историй. Какие соусы любимые? Сами делаете или покупаете?
Не секрет, что каждый сезон я стараюсь попробовать что-то новое и, если результат интересен, публикую рецепт. Сегодня сразу два соуса (особенно хорош тот, что с нектаринами) и еще одна идея для маринада - очевидная, но симпатичная.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (salsa)


Пятница! А значит, быть рецепту быстрому; такому, чтобы за считанные минуты все подготовить, собрать и скорее подавать.
Не секрет, что слоеное тесто - это палочка-выручалочка. Пирожки, тарты, основательные торты, всевозможные закуски..с ним все получается.
Что на сегодня? Нужно запастись тестом и баночкой песто. По ссылке ниже оставляю свой рецепт, хотя, всегда делаю на глаз. По тегу "соус" можно найти больше вариантов или изобрести что-то свое по аналогии.

Про закуски и вино )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


К пятнице у меня два вроде бы не связанных между собой рецепта..так бы оно и было, если бы не клубника.
Как можно пропустить сезон столь замечательной ягоды, когда весь июнь - это дивные ароматы из лукошка, сладкие пенки, освежающие напитки и..даже новые вкусы соусов к мясу.
Да, вот еще общая черта - эти рецепты отсылают к тому, что мы так любим летом. К завтракам, когда солнце еще не в зените, оно только косыми лучами падает на пол сквозь узорчатые занавески, обещая ясный и жаркий день.
Или вот соус, что говорит о времени более позднем, когда вдруг потянет дымком, когда придет время доставать шампуры и встряхивать угли, бросающиеся снопами ярких искр.

В общем-то, так и складывается целый план на ближайшие выходные;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Всех с праздниками, прошедшими и грядущим! Вы там как, на природе? Или уже ожидаете завтрашний салют?:)
Совсем недавно мы с вами мечтали, что придет тепло и тогда-то мы оторвемся, тогда-то отыграемся по теме гриля. Время пришло, поэтому планируйте барбекю на самое ближайшее время.
О мясе и маринадах будем говорить непременно, а пока про овощи и про то, как можно подчеркнуть их вкус без лишних заморочек.

Ну, и еще пару слов не по делу, не по теме: вишни с яблонями цветут! Не пропустите красоту:)
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Томатные супы - это чудо что такое!
В холодное время года можно положить в основу больше корнеплодов, которые добавят приятной, уместной сладости и шелковистости. Сопровождать все это дело домашними тефтелями и парой ложек сливок.
В жару, когда все буквально плавится под солнцем, чем проще - тем лучше. Пара капель бальзамика или вустерского соуса, палочка сельдерея на манер Кровавой Мэри, лед - и готов летний "суп".
Есть кое-что и на межсезонье, на весну с ее внезапными порывами ветра, дождями и ярким солнцем через 5 минут. Что-то не тяжелое, но достаточно питательное и согревающее. А еще нет-нет, да и намекающее на тему юга и Средиземноморья;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Уже давно думаю, что короткие заметки про вино надо куда-то собирать, а то потеряются.
Вот из того, что за последнее время понравилось и было интересно.

Рецепт и три разных вина )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Уж точно летняя тема! Здесь и барбекю (а вот тут был соус), и сочная зеленая травка, и послеобеденный сон где-нибудь под яблонями, и холодный-холодный лимонад, и большие компании, и грядущий чемпионат Европы по футболу, уиии.
Красота; будем ее предвкушать. И крылышки готовить, чего уж там:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (salsa)


Как ваш январь? Говорят, что как год встретишь, так его и проведешь. Можно в это верить, можно сомневаться, но, как показывает практика, примета верная:)
Поэтому строго показано всячески баловать себя и окружающих. Хорошими встречами, интересными идеями, реализацией чего-то, о чем давно мечталось, неожиданными подаркам. Ну, и конечно, вкусной едой.
Например, я большой поклонник мяса во всех его проявлениях и, даже если выбирать пиццу, возьму мясную. Ну, или приготовлю!

Основу для теста позаимствовала из весьма полезной книги 500 Pizzas & Flatbreads.

По пицце!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Время перед Рождеством - это как раз та благодатная пора, когда строго показано есть сладости. Пусть это будет жареный миндаль, чей дивный запах согревает декабрьский воздух рождественских базаров; пусть будут шоколадки ко дню святого Николая; теплые булочки со специями и, конечно же, блинчики. Пока покажу с яблочным пюре и, надеюсь, подтянутся еще и другие, передающие привет пряникам и глинтвейну:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Рецепт, который совершенно не нуждается в представлении. Это настоящий бренд и одна из первых ассоциаций с Австрией. Ну, может, после Штрауса и самих берегов голубого Дуная;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Вот этот рецепт мне хотелось показать уже очень, очень давно. И потому, что было бы здорово поехать в Калининград (он же Кенигсберг), побродить по городу Канта, а затем сбежать в область, на побережье, в маленькую виллу (даже знаю какую!).
И потому, что кухня Восточной Пруссии, к коей относится сегодняшний рецепт - это тоже путешествие. Живая история, традиции, бережно хранимые до сих пор.
Но и это еще не все. Клопсы можно любить просто так: за тонкие лимонные нотки в шелковистом соусе, за пикантность горчицы и каперсов, смешанных с белым вином.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Как захочется рыбы - берите барабульку и не сомневайтесь, она имеет отличный вкус. Не говоря уже о том, что ее в принципе сложно испортить. Щепотка специй, пара веточек ароматных трав..все это делу только поможет!
А что бы приготовить что-нибудь совсем уж необычное добавим лайма, оливкового масла и фисташек. Работает? Еще как, и всего 15 минут в духовке:)

Рыба!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Какие приятные виды! Какие прекрасные места! Приближаясь к Майнцу, увидел я на левой стороне величественный Рейн и тихий Майн, текущие почти рядом; а на правой — виноградные сады, которых нельзя обнять глазами. Любезные друзья! Как радостно билось мое сердце!
Н.М.Карамзин

Вообще-то Майнц - по всему серьезный город. Он и столица федеральной земли Рейнланд-Пфальц, он же (наряду с Кельном и Триром) помнит римлян, и снова он - центр книгопечатания, город Иоганна Гутенберга.
Тут бы и надо зазнаться, но вот удивительное дело - в Майнце нет ни капли пафоса. В самом деле, даже столько лет спустя эти места производят все тоже впечатление и радостно бьется сердце при виде них.

Ягоды и мороженое!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


У нас гриль актуален круглый год. Ну, может, кроме декабря, когда все силы брошены на праздничное печенье, штоллены и горячий шоколад:) А так всегда что-то придумывается: овощи, фрукты, мясо, рыба, морепродукты..
Подкупает гриль своей быстротой, да и с маринадами не надо долго думать. Из небольшого количества продуктов можно получить совершенно особенный результат. Причем изменить всего одну деталь - и вот уже новый нюанс. Покажу сегодня, как это работает для белой и красной рыбы в цитрусовом маринаде.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Серьезно погружаемся в тему осенних рецептов: наваристых супов, горшочков с мясом.. И, признаться, мне такие истории очень нравятся.
Прибавить ко всему этому теплые пледы, новые фильмы, бархатный кофе с нотками шоколада и плюшки с пряностями, так и дождь будет в радость. Хотя бы оттого, что особое настроение создает:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)



Обещала я тут как-то рассказать про макароны из полбы. Но что просто так говорить, давайте рецепт покажу:)
То, что нужно, когда требуется что-нибудь быстренько сообразить на обед или ужин.
Продукты все знакомые и, надеюсь, что любимые. Но полбе (спельте) все-таки стоит уделить немного больше внимания.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Летний день - это целая жизнь, когда 24 часа превращаются в одно большое приключение. Собирать в поле цветы, пить ледяную родниковую воду с рук, читать толстую книгу и радоваться, что впереди еще много страниц.
Обедать сочной, почти черной черешней. Плести венки и строить шалаши; смотреть, как спеют в малиннике ягоды, день ото дня становясь все ярче.
А потом солнце зайдет за кроны высоких деревьев и потянет свежестью и дымком. Время гриля, овощей с огорода, быстрых соусов и пузатых кувшинов с лимонадом.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Сегодня будем готовить очень необычный пудинг. Он вроде бы шоколадный, но шоколада там совсем немного, что и фигуре не повредит, и настроение улучшит.

Читать дальше )

Instagram Facebook

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:49 am
Powered by Dreamwidth Studios