maria_kitchen: (merry)


Даже не знаю, можно ли не любить август? Время, когда звезды самые больше, яблоки самые свежие и сочные, дыни и арбузы самые сладкие)
По части собранного урожая неплохую конкуренцию составляет сентябрь, но ведь восьмой месяц года - еще лето, а это само по себе дорогого стоит.
Мы полностью погрузились в олимпийскую тему и почти не выключаем спортивные каналы)), а это тоже традиционно августовская история. Еще по случаю жарких деньков я готовлю много салатов, один из которых и покажу сегодня.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Всех с праздниками, прошедшими и грядущим! Вы там как, на природе? Или уже ожидаете завтрашний салют?:)
Совсем недавно мы с вами мечтали, что придет тепло и тогда-то мы оторвемся, тогда-то отыграемся по теме гриля. Время пришло, поэтому планируйте барбекю на самое ближайшее время.
О мясе и маринадах будем говорить непременно, а пока про овощи и про то, как можно подчеркнуть их вкус без лишних заморочек.

Ну, и еще пару слов не по делу, не по теме: вишни с яблонями цветут! Не пропустите красоту:)
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Весна идет, весне дорогу!:)
Очень надеюсь, что и вы это заметили, читаете пост впопыхах или вовсе в пути на природу. К птичкам и первой зелени, ну, вы понимаете;)
К слову, про зелень-то сегодня и буду рассказывать.
Про полезность киноа все уже слышали, универсальность булгура сомнений не вызывает, а черемша, как же ее обойти!
Солнце слепит, не спасают даже темные очки на носу, небо голубое, все шепчет о каникулах и побегах загород. А там что - там первая крапива, которую и в щи, и на соусы. Там же черемша. Может, в наших краях немного больше упорства надо, но обнаружить ее все-таки можно.
И тогда салаты, супы, опять-таки соусы.. А что вы с черемшой готовите?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Рецепт, который совершенно не нуждается в представлении. Это настоящий бренд и одна из первых ассоциаций с Австрией. Ну, может, после Штрауса и самих берегов голубого Дуная;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Не знаю, как вы, а я точно зависла где-то в середине июня:) Где плеск волны и горячий песок, морепродукты и морская соль на коже. Широкие шляпы и воздушные парео.
По ощущениям еще все лето впереди. Да будет так: больше лимонадов, больше легких салатов, разнообразных кишей и гриля. Больше солнца, прогулок на велосипедах и свежего воздуха!
Пожалуй, стоит добавить к этому всему сливовых пирогов. Они еще очень даже летние, да и вообще как-то кстати оказываются на кухне;) Так что, о них скоро.
Про осенние рецепты, конечно, тоже немного думается, но с этим можно и подождать.
А вы уже перестроились на сентябрь?:)


+++ )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Очень яркий пример не фотогеничного, но вкусного:))
Благодаря чечевице салат получается питательным, плюс солоноватые каперсы и горчичные нотки. По-моему, вышло удачно.
К слову, анчоусы у меня что называется трофейные, даже не знаю, можно ли промышленно ввозить консервы (вроде нет?). В любом случае можно преспокойно заменить анчоус на какую-нибудь соленую или копченую рыбу, это будет по-другому, но тоже хорошо.


Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Внимание, сезонное!:) Не только из-за того, что сочная черешня - это сейчас, но и потому что настало время питательных салатов. Таких, где все сбалансировано, полезно и питательно, но при этом совсем не тяжело.
Вполне себе обед получается:)
А что вы обычно готовите с черешней?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


А я снова с кускусом! Как его не похвалить: готовится быстро, вариаций миллион. Хоть на пару человек, хоть на большую компанию. А что еще нужно летом:))
Кстати, покидайте рецепты, какие салаты/гарниры вы готовите с крупами?
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


У кого как, а у меня восторги по поводу лета не прекращаются. Грозы? Классно, до чего уютно пощелкивают дрова в печи, и пусть дождь стучит по крыше. Солнце и жара? Значит, устраиваем бои на водных пистолетах (уж визгу-то!), а потом все едим мороженое, что с вечера ждало своего часа в морозилке.
Ну, и фрукты-ягоды..ммм:) Все, салат сегодня готовим!
Подавать его можно и отдельно от всего, и с курицей или морепродуктами на гриле.
К слову, про гриль - сами нектарины можно обжарить и быстро добавить в салат. А что, отличная идея.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Кому уже попадалась настоящая и не привозная клубника? Такая, чтобы аромат на весь дом.
Чтобы варить варенье и облизываться на сладкие пенки, чтобы печь пироги и гордо выносить их на веранду - пусть все ахают:)
И вот когда все варенье сварено, все пироги испечены, даже мороженое сделано..может, попробовать салат? Делается за считанные минуты и тут же на стол - чего ждать-то:))

+ )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Какое длинное название, а дело всего-то вот в чем: я продолжаю эксперименты с черемшой, и пока все они довольно удачные.
Готовить с нею песто - идея не из новых, но для кого как, раньше пробовать не доводилось. Теперь же могу сказать, что это весело, зелено и пикантно. С чесночком, ух:)
Большой плюс черемши в том, что она все-таки несколько мягче привычного чеснока и вносит еще и свежую нотку. Так что, у кого есть черемша, айда со мной готовить:)
У кого нет - не страшно, можно приготовить соус по традиционному рецепту. Лишь бы солнечный день, гриль и хорошая компания в наличии были:)

Так что там про песто?:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Ну что, дождались, лето! Асфальт потихоньку плавится)), льда в морозилке хранится все больше, по вечерам сиренью пахнет так густо, так полно, что кажется, будто в мире нет ничего, кроме этих мелких цветочков, шапками облепивших кусты у дома.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Как ваши дела, как майские? Много успели, много видели?
Практически полностью перешла на тему весенне-летних рецептов, можно хоть флешмоб начинать:)
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (salsa)


Уже очень давно собиралась показать хотя бы пару рецептов из моей любимой книги по греческой кухни. Чего там только нет: морепродукты, сыры, овощи, сладости..И, конечно, отличные идеи для салатов!
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Январь со всеми его елками, бенгальскими огнями и снежными вечерами пролетает в миг. То веселые и шумные вечеринки, гости; то долгожданная минутка тихого отдыха; то лыжи, то прогулки - только успевай запоминать, где был и что делал:)
А вот после наступает небольшое затишье. Кто-то скажет, что это просто будни, но мне это слово никогда не нравилось, в нем как-то мало жизни.
Но даже если и так, ее - жизнь - всегда можно найти и добавить.

Добавить прямо сейчас!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Самое теплое время года на вкус - какое оно? Думаю, это какая-то яркая, безумная смесь из спелых арбузов с блестящими косточками, малины, собранной по утру, лимонада, выпитого где-нибудь в тени, больших сочных персиков и абрикосовых косточек.
А еще сюда смело можно занести клюкву. Конечно, она хороша для рождественской индейки или зимнего чая со специями. Но поверьте мне, летом эта ягода совершенно преображается. Теперь она уже не с корицей и гвоздикой, а с сочными лимонами, сливочным сыром или вовсе в десерте со сливками.
Рецепты!Рецепты! )

Instagram
maria_kitchen: (salsa)


Приветствую всех, рада сообщить, что пока все прогнозы врут, и у нас весна. Ура, даже почки на деревьях появились. Скоро на улице можно будет снимать, ждем-ждем!
А пока расскажите, кто соблюдает пост? Что обычно готовите?
У меня есть несколько самых любимых рецептов, даже если повторяться, то не надоедает. Часть из них по тэгу, и еще несколько покажу сейчас.
Обычное необычное:) )
maria_kitchen: (home)


А знаете ли вы, что с мелкой пастой можно готовить очень симпатичные салаты, причем с минимальными усилиями? Особенно удобно на случаи необходимости предварительной подготовки или - что скоро нас ждет - первых весенних пикников. Вы скажете, что в январе рано думать о вылазках на природу? Никогда не рано и никогда не поздно!:))
И вообще, почему обязательно нужен повод, чтобы сделать простой салат?:)
Читать дальше )
maria_kitchen: (love to cook)


Одно время о чечевице было слышно совсем мало. Она пряталась в тени гороха, фасоли. Но теперь все иначе. И это не может не радовать такого любителя бобовых, как я))
Чечевицу, в зависимости от вида, можно использовать в супах, салатах (теплых и холодных), в закусках. Предполагаю, что даже в десертах, но до этого пока не доходило:)
Сегодня тоже не дойдет, потому что будет салат. Что мне особенно нравится: чечевица может быть теплой, может быть холодной. Не важно, потому что в любом случае получится вкусно.
+ )
maria_kitchen: (girl)


На календаре февраль, за окном лежит снег.. так-то оно так, но все это белоснежное, пушистое и холодное уже не действует, хочется лета. Или нет, идея получше - поздней весны. Прекрасного времени, когда еще три-четыре месяца тепла впереди. А в них: какое-то не поддающееся описанию количество солнца, сухой асфальт и растрескавшиеся тропинки, зеленая трава, мокрый песок, теплый дождь, стук колес, старые доски и родниковая вода..
И еще кое-что. Конечно, пикники! Лучшее время для плетеных корзин, пестрых салфеток, мяты и лимонов, сэндвичей.
О последних сегодня и пойдет речь:) Или почти о них..
Вообще-то такие закуски можно делать в любое время года, но в процессе приготовления вспомните о лете. Когда зелень рвут с огорода, когда шашлык ждет своего часа.. ну, вы сами все знаете:)

+ )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:49 am
Powered by Dreamwidth Studios