maria_kitchen: (Default)


Волею судьбы британская журналистка оказалась в небольшом датском городке с населением около 6 тысяч человек. Оказалась она там вовсе не как туристка; в датской глубинке ей предстояло жить, искать новый дом и ключ к пониманию датчан.
Как люди в таком климате, без благ городов-миллионников, в кромешной темноте долгой ночи могут официально быть самой счастливой нацией в мире?

Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (Default)


Побывав в этом месяце в Тунисе, привезла с собой очень яркие и теплые воспоминания:)
Шутка ли, посмотреть всю страну (ну, пожалуй, за исключением самых-самых южных и пустынных регионов). Историями буду делиться, а пока - совсем кратко.
Обратно летели: чай, орехи, сладости, розовая вода, апельсиновая, специи..
И, конечно, гастрономические впечатления.
Их много по части напитков, закусок, но вот сразу скажу о рисе. Взяла как-то на ужин и, оказалось, что он интересный и вкусный. Да и дома легко повторить.

Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (trio-new year)


Звезды, огни, ириски; молочный шоколад и шуршащие упаковки!
А еще мерцание свечей, запах миндального печенья и грандиозные планы на каникулы.

Сегодня будем печь австрийское и южнонемецкое лакомство. По моей старой-старой книге мармелад запекают, но можно встретить и другие варианты, когда им заполняют уже готовое печенье.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Если осень, то красивая! Вкусная и вдохновляющая:)

Как нам с вами этого добиться, если листва облетает, дождь льет и вообще ничего особо не располагает к позитивному настрою?
Думаю, вариантов тут хватает, и один из них - начать готовить что-то такое, что особенно мило сердцу.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Не смотря на всю кажущуюся легкость, торт все-таки весьма основательный. В нем и миндаль (много миндаля!), и сливочное масло, и чудесная халва.
На счет халвы - это, конечно, заимствование из торта Славянка. Секретный ингредиент и совершенно гениальное изобретение в одном лице:)
Предлагаю не откладывать дело в долгий ящик и скорее печь. А то когда еще; ведь скоро заговорим про яблочные десерты;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


По традиции сводный пост к Пасхе:)
Из того, что уже было, советую посмотреть по тегу. В частности, найдутся рецепты пасхи (1, 2), булочки, куличи.
Выбираем скорее и вперед готовиться! Вы же сами будете печь?;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Не смотря на то, что до Пасхи еще прилично времени, предлагаю начинать готовиться и, помимо традиционного и обязательного, включить в список дел что-то еще. Не оставлять же все на последний момент, когда в доме уже запахнет сдобой и ароматные куличи выстроятся на столе. Нужно хотя бы присмотреть рецепты.
Кто уже успел что-то найти?:)

Со своей стороны непременно сделаю сводный пост, куда включу ссылки на старые и проверенные рецепты и постараюсь дополнить их новыми, уже этого года.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Весна идет, весне дорогу!:)
Очень надеюсь, что и вы это заметили, читаете пост впопыхах или вовсе в пути на природу. К птичкам и первой зелени, ну, вы понимаете;)
К слову, про зелень-то сегодня и буду рассказывать.
Про полезность киноа все уже слышали, универсальность булгура сомнений не вызывает, а черемша, как же ее обойти!
Солнце слепит, не спасают даже темные очки на носу, небо голубое, все шепчет о каникулах и побегах загород. А там что - там первая крапива, которую и в щи, и на соусы. Там же черемша. Может, в наших краях немного больше упорства надо, но обнаружить ее все-таки можно.
И тогда салаты, супы, опять-таки соусы.. А что вы с черемшой готовите?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


А вы знаете, что нам обещают? +20, а то и больше, и все на эти выходные:) Готова верить, уже чувствуется в воздухе это весеннее сумасшествие, а солнце - вы видели? Что за чудо! Тепло, ярко; ждем первую листву:)
Попутно пишу еще один рецепт постного десерта (ого, разошлась!) и, думаю, неплохо будет в самое ближайшее время составить подборку самых удачных вин, что попались за последнее время. С рецептами и такими сочетаниями, что лично мне очень по душе. Что скажете?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


С весной, теплом и солнцем пришло время десертов, которые можно прихватить с собой на природу. Может, не прямо сейчас - еще нужно дождаться молодой листвы и зеленой травки в парках - но очень скоро начнутся пикники. А там уж без сладостей никуда.
Как и обещала, публикую постный рецепт:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (trio-new year)


Самый быстрый штоллен из всех! Не нужно ждать, когда подойдут дрожжи, минимум усилий, что так ценно в предпраздничной суматохе.
Продолжаем тему самых ходовых рецептов:) Но при желании можно сделать праздничный кекс в стиле Пина Колада или полить шоколадом, намешать специй..
Идей очень много и каждый год приносит новинки, стоит только полистать журналы или пройтись по магазинам:)
Надеюсь, что соберусь и покажу маковый, марципановый штоллены и, конечно, вестфальский - с лесным орехом, на шнапсе.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Разновидностей штоллена много, и с каждым годом появляется все больше - на шампанском, на красном вине, с экзотическими фруктами.. все это достойно повторения, но начнем с классики.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Апельсиновый сок в супе - можно решить, что кто-то сошел с ума:)
Но на самом деле это всего лишь хитрый прием, который не так просто разгадать, снимая пробу.
Тот самый случай, когда понимаешь, что все не так просто, необычно и знакомо.. но за счет чего - это загадака:)
Помогают здесь и пряные орехи, удачно дополняя мягкий, кремовый суп.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)


Время новых начинаний, сладких пирогов, пудингов со специями, уюта и тепла! Все это я предлагаю объединить в один большой флешмоб: будем делиться любимыми рецептами сезонных десертов, а по итогам четверым счастливчикам достанется по прекрасному подарку.

Подробности под катом.

Участвовать! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Как захочется рыбы - берите барабульку и не сомневайтесь, она имеет отличный вкус. Не говоря уже о том, что ее в принципе сложно испортить. Щепотка специй, пара веточек ароматных трав..все это делу только поможет!
А что бы приготовить что-нибудь совсем уж необычное добавим лайма, оливкового масла и фисташек. Работает? Еще как, и всего 15 минут в духовке:)

Рыба!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Вряд ли кто-то откажется от хорошего решения на скорую руку. Вот и оно - кускус. Можно есть горячим, можно есть холодным. С сухофруктами и орешками, как на севере Африки или на юге Испании; можно с чем-нибудь солененьким вроде оливок, можно с травами.. Главное - не забыть добавить оливкового масла и лимонного сока:)
У нас сейчас ремонт снова в активной фазе, причем на очереди кухня. Ага, уже от одних слов ручками закрыться и спрятаться:)) Так что, быстрые рецепты особенно важны.
А что вы готовите минут за 5-10?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Есть бы не существовало сдобы, ее следовало бы придумать! Придумать вместе с крепким кофе, чей запах будет по утрам, вместе с пекарнями, что чуть свет уже выставляют на прилавки теплые булочки.
Конечно же изобрести плюшки вместе с чашкой чая где-то после обеда, когда солнце уже мягче и тени длиннее. Иначе как бы мы безо всей этой благодати летних вечеров, цветов ромашки в старом чайничке, теплой корицы и хрустящего сахарка?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Внимание, сезонное!:) Не только из-за того, что сочная черешня - это сейчас, но и потому что настало время питательных салатов. Таких, где все сбалансировано, полезно и питательно, но при этом совсем не тяжело.
Вполне себе обед получается:)
А что вы обычно готовите с черешней?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


У кого как, а у меня восторги по поводу лета не прекращаются. Грозы? Классно, до чего уютно пощелкивают дрова в печи, и пусть дождь стучит по крыше. Солнце и жара? Значит, устраиваем бои на водных пистолетах (уж визгу-то!), а потом все едим мороженое, что с вечера ждало своего часа в морозилке.
Ну, и фрукты-ягоды..ммм:) Все, салат сегодня готовим!
Подавать его можно и отдельно от всего, и с курицей или морепродуктами на гриле.
К слову, про гриль - сами нектарины можно обжарить и быстро добавить в салат. А что, отличная идея.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Какое длинное название, а дело всего-то вот в чем: я продолжаю эксперименты с черемшой, и пока все они довольно удачные.
Готовить с нею песто - идея не из новых, но для кого как, раньше пробовать не доводилось. Теперь же могу сказать, что это весело, зелено и пикантно. С чесночком, ух:)
Большой плюс черемши в том, что она все-таки несколько мягче привычного чеснока и вносит еще и свежую нотку. Так что, у кого есть черемша, айда со мной готовить:)
У кого нет - не страшно, можно приготовить соус по традиционному рецепту. Лишь бы солнечный день, гриль и хорошая компания в наличии были:)

Так что там про песто?:) )

Instagram Facebook

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:51 am
Powered by Dreamwidth Studios