maria_kitchen: (chef)


Вот и пришло время готовиться к Пасхе:)) Рассказывайте скорее, какие у вас планы, что будете готовить?
Новенькое или что-то из старого и привычного?
У меня точно будут свои куличи, творожная пасха.. и кое-что еще.
А еще этом году я решила сделать небольшую подборку, взяв за основу британские и немецкие традиции.

Булочки с шоколадом, апельсином и облепиховым мармеладом. Дрожжевая косичка в сахарной обсыпке. Яичный ликер с ванилью. )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Гордо игнорируем похолодание и переключаемся на сбор урожая. В самом деле, если все время думать про серое небо, когда же подумать про фрукты, овощи или..ягоды вроде арбуза?:)

Сегодня показываю только супер-быстрые и супер-простые рецепты. Для очень занятых и для очень ленивых; для всех, кому нужен хороший результат.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Если смородина уже собрана, то сезон бахчевых только набирает обороты:)
Каждый год я с большим интересом слежу за тем, как шефы в ресторанах, знакомые и не знакомые люди у себя дома пытаются сочетать дыню..с чем-нибудь.
Не секрет, что не смотря на кажущуюся легкость, дыня - пища тяжелая, которую стоит вкушать отдельно от всего) Сама себе десерт, ага.

Хоть и вкусно, но не интересно. Поэтому то и дело появляются тарты, делается мороженое; дыня добавляется к йогурту и к граноле.. А вы с чем-нибудь ее сочетаете?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Орчата была изобретена в жарком климате и уж когда, а летом про этот напиток нужно помнить непременно. Да что там помнить, обязательно делать.
Родом из Испании, популярна в Мексике, Пуэрто-Рико, Венесуэле.. и так далее, и тому подобное:) Какие варианты: можно готовить только на рисе, можно мешать рис с очищенным миндалем, готовить на кунжуте. Использовать фрукты и(ли) ваниль.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


А вот и еще один хоппель поппель! Здесь мы готовили с картофелем, а сегодня попробуем сладкий в виде напитка.
За основу я брала рецепт с севера Германии, Восточной Фризии, и особо ничего не меняла.
Суровая северная природа, бесконечные песчаные дюны, полосатые маяки, глядящие в морскую даль, и соленый ветер вдохновляют на создание чего-то согревающего, мягкого и обволакивающего.
Так и получается кремовый, шелковистый напиток с пряными нотками и сладостью ванили. И, конечно, с шапкой из взбитых сливок;)

Читать дальше )

Вопрос к тем, кто постится: какие рецепты нужны? На этой неделе буду публиковать очень симпатичный суп. Что еще может пригодится: выпечка, десерты, напитки?
Как водится, что-то полезное можно найти по тегу "постное". А еще постараюсь рассказать про интересные постные предложения из ресторанов.

Instagram Facebook
maria_kitchen: (snowman1)


Зеленое сукно, взятое напрокат из Русско-Американской Компании, сняли со стола, чтобы не запачкать, и покрыли стол белою скатертью. Потушили свечи, зажгли ананасовый пунш; сахарная голова запылала в голубых волнах спиртового пламени; захлопали пробки, полилось шампанское.

Д.Мережковский

От души поздравляю всех с приближающимся светлым праздником Рождества Христова, желаю, чтобы в жизни всегда сохранялись свет, тепло и надежда!
К длинным каникулам и внезапно ударившим в январе морозам;)) показываю сегодня рецепт пунша.
Идеей приготовить этот простой, но эффектный напиток, я загорелась давно, а тут еще наконец-то купила подходящие кружки..короче говоря, все звезды наконец-то сошлись.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Рецепт, который я сегодня показываю, едва ли можно отнести к традиционным, но как-то уж так повелось, что очень часто его можно встретить на рождественских ярмарках. А уж если заглянуть в какую-нибудь охотничью хижину (пусть даже импровизированную), там обязательно найдется подобный напиток.

Читать дальше, 18+. Вино и прочие истории )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Не знаю, как у вас, а у меня каждый год одна история: вроде бы и готовишься к Новому году, а он все равно приходит неожиданно. Только и остается спрашивать себя: "Что, уже?!":))
Декабрь - яркий, со звоном колокольчиков, с заснеженными елями, с черничным киселем на ярмарке и золотыми лентами подарочных упаковок - он уже начался. И я изо всех сил стараюсь зацепить этого волшебного, уютного, кофейно-шоколадного, с домашним печеньем и теплыми огоньками гирлянд. С окошками адвенткалендаря, с молочным шоколадками и все равно мало.
20 дней до западного Рождества, чуть больше до Нового года, а там уж и каникулы - сколько в это надо уместить! А вы успеваете?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Передаю всем сердечный привет от сказочного Таллина, о котором скоро буду рассказывать подробно. Здесь праздники уже во всю и сегодня первый Адвент.
Слышала, что в Москве открылась рождественская ярмарка и скоро их будет много-много!:) Так что, потихоньку переходим на самую что ни на есть зимнюю тему.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


По следам недавнего шоколада с корицей пишу еще один рецепт:)
Тут все несколько привычнее: шоколад темный, а не молочный. Хотя, совершенно не могу понять, почему на молочном реже готовят, он же такой вкусный.
Ликер может быть любой (кофейный или ореховый, например). Можно готовить вовсе без него, а можно и с ним, и с цедрой - очень по-зимнему получается.
Знаете, сразу к зиме все складывается: к этому вкусу так идут запотевшие окна кофеен, заснеженные улицы, сто пакетов с подарками и шерстяные свитера. В общем, все то, что мы ожидаем со дня на день:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Появление горячего шоколада - это верный признак приближающейся зимы:) Хотя, так и не скажешь: у нас тепло и сухо, и куда более актуальными будут прогулки по парку, засыпанному желтыми листьями. Тут можно и вспомнить о перелитом в термос шоколаде - а почему нет?

Шоколад! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Первое в жизни пересечение экватора еще дает о себе знать - я засыпаю уже в 6 вечера и просыпаюсь ранним-ранним утром. Но все это ерунда по сравнению с привезенными впечатлениями. Ими обязательно буду делиться, а, может, и рецепты какие-то смогу повторить:)
А еще чуточку..нет, какое там, я сильно скучаю по ярким краскам, по сумасшедшим смесям специй, по необычным вкусам. Поэтому и рецепт сегодня такой, теплый, полный южного вкуса.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (корица)


Что так подкупает в смузи? Да много всего. Напиток и вдруг полноценный завтрак. В нем можно смешать любимые фрукты, овощи, семечки.. и добавить то, что не очень нравится, но все же полезно:)
Не обязательно следовать найденным рецептам. Сегодня есть киви и яблоки, завтра груши, йогурт и мед, а послезавтра ежевика и овсяные хлопья. Можно все тут же переиграть!


Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Ловите теплые деньки? Шашлыки жарите, на природе отдыхаете? Очень надо, прям-таки непременно. Собирать все эти яркие впечатления и бережно хранить их, как полупрозрачные листочки с деревьев, вложенные в книгу.
Гоняться с сачком за бабочками и стрекозами, ни одной не поймать и ничуть не расстроиться. Заготовить несколько баночек с молодым сыром, зеленью, тапенадом..прихватить свежий багет, лимонад, корзину и уйти на полдня в поле.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Похвастайтесь, сколько у вас на градуснике? У нас пока вполне комфортно, то есть, когда еще можно спокойно гулять по улице, но уже хочется мороженого или лимонада. Просто в удовольствие. А для лета это особенно важно, чтобы каждый день был особенным, солнечным и радостным;)
В конце недели лечу в Берлин, а там +38 вчера было (ничего себе!). Вот уж кому пригодятся сегодняшние рецепты: много чая, много фруктов и очень много льда.

Три рецепта и еще идеи:)) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Как ваши выходные? У нас холодно и сыро! Поэтому готовлю много согревающих напитков на основе молока и собираюсь рассказывать о полных музыки и романтики озерах севера Италии и светлом детстве шеф-повара:) Правда-правда, на очереди много интересного, так что, не сходите с позитивного настроя. Доставайте любимые кружки и ароматные специи, будем делиться интересными историями в теплой компании, а там и погода выправится:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Золотая осень у нас: с проливным дождем по утру, ослепительно ярким солнцем после, от которого прячещься за очками; быстрой сменой облаков и бесконечными кружками кофе с молоком.
Наша осень - это все новые и новые встречи, ярмарки и фестивали. Начиная от фермеров с золотистым медом в кадках и заканчивая событиями столь крупными, как московский гастрономический фестиваль.
Он, кстати, начинается уже завтра и будет идти целый месяц. А, значит, каждый может улучить минутку и заглянуть к участникам на дегустационный сет.
Осень не была бы осенью без чего-то согревающего, на что летом не хватает времени. Какое там, когда скорее, к новым приключениям. А теперь можно неторопясь делать домашнюю пасту, распределив обязанности: кто здесь готов помешивать соус - забирайся на табуретку! Кто будет помогать с тестом? Всем найдется занятие:)
Читать дальше )



Instagram
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Как у вас дела? У нас жизнь кипит. Даже не представляю, кто это сказал, что август - месяц сонный и скупой на события. Вот уж неправда. Хотя бы потому, что проходит масса фестивалей: от варенья (по всему городу, включая магазины) до благородных грибов (в Честной кухне 2 недели, с 18 августа).
Есть и совершенно особенные мероприятия вроде проекта "Дети спасают детей".
Здесь все сразу: и кулинария, и помощь. 23 августа в 16:00 и 27 августа в 16:30 на площадках ресторана Ribambelle (галерея «Времена года» и «Аптекарский огород», Ботанический сад МГУ) пройдут два бесплатных мастер-класса для детей. Ребятам предложат проявить фантазию и нарисовать зимние картинки. Фонд «Линия жизни» выставит рисунки на продажу крупным компаниям для создания открыток к Новому году, а вырученные деньги будут переданы на лечение детям с врожденным пороком сердца. Вот так просто и так много значит.


Рецепт! )

Instagram
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


За последнее время я перепробовала, пожалуй, не поддающееся исчислению количество рецептов летних напитков. Холодные чаи, легкие смузи, домашний квас, всевозможный лимонад. Показать все в одном посте вряд ли получится, но начало будет положено прямо сейчас. Такой уж наш ответ Чемберлену жаре:)
Read more... )

Instagram
maria_kitchen: (chef)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Очень простой и симпатичный рецепт чая.
Хм, нет, все-таки не совсем чая в нашем, традиционном, понимании. Но любители молока и специй точно оценят это сочетание. А там, глядишь, и остальным придется по душе:)

Читать дальше )

Instagram

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:47 am
Powered by Dreamwidth Studios