maria_kitchen: (салат)))


Да здравствует лето посреди зимы:) Как начала в этом году - с тропических мотивов - так и продолжаю. А что, не все же быть морозам и снегу.
Сегодня покажу очень простой рецепт; в идеале к нему должно идти теплое послеобеденное время где-нибудь в июле месяце, легкие майки и свежий ветерок.
Да вы и сами все знаете.

Обязательно поддержу тему лета скорым рассказом об Испании (и не одним!), а пока давайте скорее готовить. Подойдет и сам гриль, и сковорода-гриль..да и на обычной тоже получится, только без полосочек:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Не знаю, как вы, а я точно зависла где-то в середине июня:) Где плеск волны и горячий песок, морепродукты и морская соль на коже. Широкие шляпы и воздушные парео.
По ощущениям еще все лето впереди. Да будет так: больше лимонадов, больше легких салатов, разнообразных кишей и гриля. Больше солнца, прогулок на велосипедах и свежего воздуха!
Пожалуй, стоит добавить к этому всему сливовых пирогов. Они еще очень даже летние, да и вообще как-то кстати оказываются на кухне;) Так что, о них скоро.
Про осенние рецепты, конечно, тоже немного думается, но с этим можно и подождать.
А вы уже перестроились на сентябрь?:)


+++ )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Внимание, сезонное!:) Не только из-за того, что сочная черешня - это сейчас, но и потому что настало время питательных салатов. Таких, где все сбалансировано, полезно и питательно, но при этом совсем не тяжело.
Вполне себе обед получается:)
А что вы обычно готовите с черешней?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Ловите теплые деньки? Шашлыки жарите, на природе отдыхаете? Очень надо, прям-таки непременно. Собирать все эти яркие впечатления и бережно хранить их, как полупрозрачные листочки с деревьев, вложенные в книгу.
Гоняться с сачком за бабочками и стрекозами, ни одной не поймать и ничуть не расстроиться. Заготовить несколько баночек с молодым сыром, зеленью, тапенадом..прихватить свежий багет, лимонад, корзину и уйти на полдня в поле.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Обещала про мяту - рассказываю! Целый килограмм ушел не только на лимонады и травяные чаи, я готовила рис (о нем сегодня), мятный сок (еще один интересный летний напиток), добавляла мяту к ленивым вареникам с травами, пробовала новые сочетания в сладком и несладком. Удивительно, интересно и вкусно:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Ух, сколько новостей накопилось! Скоро буду рассказывать о французском вине, о вкусных запеканках, о том, как я справилась с килограммом мяты..
Впрочем, чего откладывать, о мяте начну рассказывать прямо сейчас.

За рецептом! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Похвастайтесь, сколько у вас на градуснике? У нас пока вполне комфортно, то есть, когда еще можно спокойно гулять по улице, но уже хочется мороженого или лимонада. Просто в удовольствие. А для лета это особенно важно, чтобы каждый день был особенным, солнечным и радостным;)
В конце недели лечу в Берлин, а там +38 вчера было (ничего себе!). Вот уж кому пригодятся сегодняшние рецепты: много чая, много фруктов и очень много льда.

Три рецепта и еще идеи:)) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


У кого как, а у меня восторги по поводу лета не прекращаются. Грозы? Классно, до чего уютно пощелкивают дрова в печи, и пусть дождь стучит по крыше. Солнце и жара? Значит, устраиваем бои на водных пистолетах (уж визгу-то!), а потом все едим мороженое, что с вечера ждало своего часа в морозилке.
Ну, и фрукты-ягоды..ммм:) Все, салат сегодня готовим!
Подавать его можно и отдельно от всего, и с курицей или морепродуктами на гриле.
К слову, про гриль - сами нектарины можно обжарить и быстро добавить в салат. А что, отличная идея.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Ну что, дождались, лето! Асфальт потихоньку плавится)), льда в морозилке хранится все больше, по вечерам сиренью пахнет так густо, так полно, что кажется, будто в мире нет ничего, кроме этих мелких цветочков, шапками облепивших кусты у дома.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Блинчики, которые ближе к оладьям:) Можно сделать тесто немного гуще, и тогда уж точно никто не поспорит)) Но в любом случае лучше не спорить, а скорее печь.
И подождите еще немного, скоро можно будет встав чуть свет собирать ягоды, мокрые от росы.
Приносить домой корзинки клубники или кружки с душистой земляникой. Бегать с бидончиком в деревню или готовить свой йогурт. Любоваться медом в сотах.
Еще солнце не поднялось из-за деревьев, а на столе уже горячие оладьи, свежее молоко и много-много ягод.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Золотая осень у нас: с проливным дождем по утру, ослепительно ярким солнцем после, от которого прячещься за очками; быстрой сменой облаков и бесконечными кружками кофе с молоком.
Наша осень - это все новые и новые встречи, ярмарки и фестивали. Начиная от фермеров с золотистым медом в кадках и заканчивая событиями столь крупными, как московский гастрономический фестиваль.
Он, кстати, начинается уже завтра и будет идти целый месяц. А, значит, каждый может улучить минутку и заглянуть к участникам на дегустационный сет.
Осень не была бы осенью без чего-то согревающего, на что летом не хватает времени. Какое там, когда скорее, к новым приключениям. А теперь можно неторопясь делать домашнюю пасту, распределив обязанности: кто здесь готов помешивать соус - забирайся на табуретку! Кто будет помогать с тестом? Всем найдется занятие:)
Читать дальше )



Instagram
maria_kitchen: (merry)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


За последнее время я перепробовала, пожалуй, не поддающееся исчислению количество рецептов летних напитков. Холодные чаи, легкие смузи, домашний квас, всевозможный лимонад. Показать все в одном посте вряд ли получится, но начало будет положено прямо сейчас. Такой уж наш ответ Чемберлену жаре:)
Read more... )

Instagram
maria_kitchen: (merry)


На моей кухне кускус прописался уже давно и с тех самых давних пор занимает почетное место в ряду палочек-выручалочек. Посудите сами: дел с ним на пару секунд(!) - всего-то залить горячим бульоном или водой, а затем добавить немного лимонного сока, оливкового или сливочного масла, пучок пряных трав. Горячим на гарнир, холодным в салатах - везде хорош. Да что говорить, великое изобретение, и грех не пользоваться таким благом цивилизации. Честь и хвала за то региону Магриба:)
Читать дальше )
maria_kitchen: (salsa)


Приветствую всех, рада сообщить, что пока все прогнозы врут, и у нас весна. Ура, даже почки на деревьях появились. Скоро на улице можно будет снимать, ждем-ждем!
А пока расскажите, кто соблюдает пост? Что обычно готовите?
У меня есть несколько самых любимых рецептов, даже если повторяться, то не надоедает. Часть из них по тэгу, и еще несколько покажу сейчас.
Обычное необычное:) )
maria_kitchen: (girl)


Десерт, который готовится за пару минут! Фрукты на гриле очень хороши в теплое время года, когда всего и нужно, что выйти из дома с большой миской абрикосов, груш, даже ломтиков арбуза, добраться до мангала в теньке и положить ломтики всего этого летнего великолепия на решетку. А если не сезон? Тогда спасает сковорода гриль. С ней все тоже самое, только идти никуда не надо:)
Читать дальше )
maria_kitchen: (merry)


Лето в разгаре! С грозами, жарой под и за 30 градусов, льдом, мятой, ленью и задернутыми, чтобы хоть как-то спрятаться от палящих лучей, занавесками. Готовите что-нибудь? Готовьте обязательно, потому что сколько всего можно сделать только летом, со свежей зеленью, первыми овощами и фруктами нового урожая.
Читать дальше )
maria_kitchen: (merry)


Разговоры о погоде снова актуальны)) Так уж у нас получается, что пару недель назад все обсуждали сугробы, а теперь вот новые температурные рекорды:) Градусник показывает что-то около 30 градусов в тени, солнце такое, что любой летний день умер бы от зависти.. Самое время готовить лимонад, запасаться домашним мороженым и лежать где-нибудь в тенечке. Если с каким-то из этих пунктов могут возникнуть проблемы, то только не с мороженым!
Даже сливки не нужны, готовлю фруктовый лед. Есть ягоды - очень хорошо. Нет? Обойдемся и без них.
Читать дальше )
maria_kitchen: (salsa)


На днях попробовала совершенно необычный вариант всем известного соуса. Раскопала в одной из своих книг по пасте. Тема прекрасная, поистине неисчерпаемая, так что, пробовать, не перепробовать.
Можно сделать свое тесто, и не обязательно использовать яйца. Недавно решила сделать лапшу на муке и воде (то есть постную), а затем раскатать и нарезать привычным образом, при помощи роликовых ножей. Правильные пропорции, и все получилось:)
А возвращаясь к соусу, в нем и сыр не нужен, вот что странно;)

Кстати, ваш любимый рецепт песто?
+ )
maria_kitchen: (merry)


Такая выпечка - в самом деле большая удача. Потому что быстро, и потому что универсально. Декорировать можно как угодно: просто кремом, шоколадной стружкой, листочками мяты (можно даже окунуть их в шоколад), кондитерскими посыпками. Выбрать красивые формочки, подобрать ленты.. 
Это обещанное продолжение большого хваста sweet street'овской посылкой: формочками, посыпками и красителями; я даже сверилась с календарем, когда отмечается день святого Патрика. Оказалось, что не скоро. Поэтому просто так - освежающие, мятные, необычные, хотя бы тем, что зеленые... Капкейки, приносящие удачу! (не зря же клевер;) )

На случай вопросов про само название; почему не сказать "кексы". Знаете, для меня "кекс" - это немного другие пропорции теста и отсутствие крема. Например, если вы посмотрите на Столичный по ГОСТу, то поймете, о чем я. Здесь же идет адаптация американского рецепта и название соответственно сохранено. 

+ )

maria_kitchen: (merry)


Кому не хватало летней жары?:) Если верить френд-ленте (а нет никаких оснований ей не верить:)) ), то погода и настроение вполне соответствуют сезону. Столики с закусками где-то в тени деревьев, замечательные кувшины с напитками и кубиками льда, мороженое от классики до совершенно новых, необычных сочетаний.. Короче говоря, все как надо.
Буквально на прошлой неделе была на мастер-классе, тему угадать не трудно - лето! 

очень много разного; рецепты и идеи )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 08:09 am
Powered by Dreamwidth Studios