maria_kitchen: (girl)


Заметила, что очень редко показываю рецепты с рыбой. Наверное, потому что многие из них такие простые, что и делать там особо нечего:)
С другой стороны, не этого ли мы так часто ищем? Чтобы быстро и вкусно. Если нужно экономить время не в ущерб вкусу, рыба и морепродукты невероятно выручают. Сегодня сразу две идеи по теме:)


Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Говорят, осенью нужно вводить в рацион больше цитрусовых.
На счет витамина С все понятно, но вкусные десерты помогают не меньше. В частности, создают отличное настроение, которому все нипочем. Дождь? Тучи? Холодно?
Не играет роли; запасаемся лимонами и будем готовить лимонный мусс!

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Если смородина уже собрана, то сезон бахчевых только набирает обороты:)
Каждый год я с большим интересом слежу за тем, как шефы в ресторанах, знакомые и не знакомые люди у себя дома пытаются сочетать дыню..с чем-нибудь.
Не секрет, что не смотря на кажущуюся легкость, дыня - пища тяжелая, которую стоит вкушать отдельно от всего) Сама себе десерт, ага.

Хоть и вкусно, но не интересно. Поэтому то и дело появляются тарты, делается мороженое; дыня добавляется к йогурту и к граноле.. А вы с чем-нибудь ее сочетаете?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Конечно, вот так за раз рассказать обо всех сладостях, в которых используется творог, не получится; поэтому на сегодня я ограничилась одним только творожным пирогом. Какой можно найти в абсолютно любой кондитерской или пекарне.

В дословном переводе мы имеем дело с сырным пирогом, а это навевает мысли о чизкейке. Что, в общем-то, правильно. Зачастую и по внешнему виду они похожи, и по содержанию, потому что некоторые пекут Käsekuchen (кезекухен) с добавлением филадельфии или ее аналогов.
Но в более традиционном прочтении в начинку идет творог, а это уже ближе к хорошо известной многим творожной запеканке. Отсюда второе название Quarkkuchen (кварккухен) - творожный пирог.

+3 рецепта )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


По традиции сводный пост к Пасхе:)
Из того, что уже было, советую посмотреть по тегу. В частности, найдутся рецепты пасхи (1, 2), булочки, куличи.
Выбираем скорее и вперед готовиться! Вы же сами будете печь?;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


Да здравствует лето посреди зимы:) Как начала в этом году - с тропических мотивов - так и продолжаю. А что, не все же быть морозам и снегу.
Сегодня покажу очень простой рецепт; в идеале к нему должно идти теплое послеобеденное время где-нибудь в июле месяце, легкие майки и свежий ветерок.
Да вы и сами все знаете.

Обязательно поддержу тему лета скорым рассказом об Испании (и не одним!), а пока давайте скорее готовить. Подойдет и сам гриль, и сковорода-гриль..да и на обычной тоже получится, только без полосочек:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (trio-new year)


Самый быстрый штоллен из всех! Не нужно ждать, когда подойдут дрожжи, минимум усилий, что так ценно в предпраздничной суматохе.
Продолжаем тему самых ходовых рецептов:) Но при желании можно сделать праздничный кекс в стиле Пина Колада или полить шоколадом, намешать специй..
Идей очень много и каждый год приносит новинки, стоит только полистать журналы или пройтись по магазинам:)
Надеюсь, что соберусь и покажу маковый, марципановый штоллены и, конечно, вестфальский - с лесным орехом, на шнапсе.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Разновидностей штоллена много, и с каждым годом появляется все больше - на шампанском, на красном вине, с экзотическими фруктами.. все это достойно повторения, но начнем с классики.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (snowman1)


Почему-то не самый известный, но несомненно рождественский рецепт:)
Региональные различия допускают соус, приготовленный на основе яблочного сидра, использование вчерашних булочек для теста и прочее, прочее. Но сегодня попробуем сделать вот что: соус в стиле глинтвейна и свежие пончики-бисквиты.
Уже само название говорит о том, что результат должен быть "веселеньким"))
Посмотрим, что выйдет!

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Рецепт, который я сегодня показываю, едва ли можно отнести к традиционным, но как-то уж так повелось, что очень часто его можно встретить на рождественских ярмарках. А уж если заглянуть в какую-нибудь охотничью хижину (пусть даже импровизированную), там обязательно найдется подобный напиток.

Читать дальше, 18+. Вино и прочие истории )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Кухня Саксонии вне всяких сомнений заслуживает внимания, более того, может так случиться, что именно с нее начнется большая любовь и знакомство с культурой региона.
Сразу приходит на ум дрезденский штоллен. Очевидно и очень просто. А ведь это только самое начало. Только представьте себе, сколько вкуса и элегантности можно найти в одной только столице Саксонии, коль скоро ее (совершенно справедливо) зовут "Флоренцией на Эльбе"?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Вот этот рецепт мне хотелось показать уже очень, очень давно. И потому, что было бы здорово поехать в Калининград (он же Кенигсберг), побродить по городу Канта, а затем сбежать в область, на побережье, в маленькую виллу (даже знаю какую!).
И потому, что кухня Восточной Пруссии, к коей относится сегодняшний рецепт - это тоже путешествие. Живая история, традиции, бережно хранимые до сих пор.
Но и это еще не все. Клопсы можно любить просто так: за тонкие лимонные нотки в шелковистом соусе, за пикантность горчицы и каперсов, смешанных с белым вином.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Второй рецепт за неделю с паприкой! К чему бы оно? Наверное, к осени:)) К такой, где все сочно, ярко и ароматно.
Я уже пробую новые рецепты чаев с пряностями, пеку пироги с кардамоном, и продолжаю искать все новые и новые идеи для того, чтобы этот сезон был по-настоящему вкусным.

Расскажите, а что вы обязательно готовите осенью?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)


Время новых начинаний, сладких пирогов, пудингов со специями, уюта и тепла! Все это я предлагаю объединить в один большой флешмоб: будем делиться любимыми рецептами сезонных десертов, а по итогам четверым счастливчикам достанется по прекрасному подарку.

Подробности под катом.

Участвовать! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Как захочется рыбы - берите барабульку и не сомневайтесь, она имеет отличный вкус. Не говоря уже о том, что ее в принципе сложно испортить. Щепотка специй, пара веточек ароматных трав..все это делу только поможет!
А что бы приготовить что-нибудь совсем уж необычное добавим лайма, оливкового масла и фисташек. Работает? Еще как, и всего 15 минут в духовке:)

Рыба!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (корица)



Судя по записям в ленте, многие уже успели загрустить: лето не спешит возвращаться, холодно и дождливо. Но знаете что, не повод отчаиваться. В дождливых днях есть своя, пусть и не очевидная, прелесть.
Это радость, с которой входишь в теплый дом, это лучики солнца из-за туч и много кофе, который можно взять с собой на природу и пить из кружек с забавным узором.
Это цветастые стеганные одеяла и самый сладкий сон под шум дождя. Сливовые пироги и горячий сидр (кстати, кому рецепты?), огромная книга немецких сказок, едва помещающаяся на коленях, веселое щелканье щипцов для орехов и много фундука.

Читать дальше )


Instagram Facebook
maria_kitchen: (salsa)


Август по традиции месяц довольно необычный. Конечно, я люблю его и просто так: за всю щедрость урожая, за насыщенный солнечный свет по утру, за первые желтые листья, которые пока кажутся чем-то новым. Но более всего за то, что на этот месяц приходится огромное количество дней рождений моих друзей. Чуть ли не каждый день:)
Коль скоро есть урожай, ни один праздник не обходится без дынь, арбузов, винограда.. все это замечательно, но как на счет горячего, закусок?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Какой он, воздух Берлина? В нем нежные сливки и пузырьки зекта (игристого вина), сладкая малина, немного взрывных лимонных нот для полноты вкуса, а еще он легкий, он невероятно легкий.
Ко всему этому для полноты картины я бы добавила ароматы цветущих лип, теплых булочек по утру из берлинских пекарен и зелени в огромных парках;)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


А я снова с кускусом! Как его не похвалить: готовится быстро, вариаций миллион. Хоть на пару человек, хоть на большую компанию. А что еще нужно летом:))
Кстати, покидайте рецепты, какие салаты/гарниры вы готовите с крупами?
Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (салат)))


У кого как, а у меня восторги по поводу лета не прекращаются. Грозы? Классно, до чего уютно пощелкивают дрова в печи, и пусть дождь стучит по крыше. Солнце и жара? Значит, устраиваем бои на водных пистолетах (уж визгу-то!), а потом все едим мороженое, что с вечера ждало своего часа в морозилке.
Ну, и фрукты-ягоды..ммм:) Все, салат сегодня готовим!
Подавать его можно и отдельно от всего, и с курицей или морепродуктами на гриле.
К слову, про гриль - сами нектарины можно обжарить и быстро добавить в салат. А что, отличная идея.

Читать дальше )

Instagram Facebook

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:48 am
Powered by Dreamwidth Studios