maria_kitchen: (Default)


Молочный рис! Milchreis! Рисовая каша:))
Конечно, это она самая и есть. Только очень кремовая, сладкая и куда более интересная интересная за счет добавления специй.
Стоит поиграть с добавками: сделать с добавлением кокосового молока и кокосовой стружки, сливками, с ягодами, орехами, кленовым сиропом..
Если любите пряности, натрите мускатного ореха, положите бутон гвоздики или немного аниса.
Не забудьте про цедру; тут подойдет и лайм, и апельсин, и лимон.

Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (Default)


Волею судьбы британская журналистка оказалась в небольшом датском городке с населением около 6 тысяч человек. Оказалась она там вовсе не как туристка; в датской глубинке ей предстояло жить, искать новый дом и ключ к пониманию датчан.
Как люди в таком климате, без благ городов-миллионников, в кромешной темноте долгой ночи могут официально быть самой счастливой нацией в мире?

Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Разновидностей штоллена много, и с каждым годом появляется все больше - на шампанском, на красном вине, с экзотическими фруктами.. все это достойно повторения, но начнем с классики.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Не знаю, как у вас, а у меня каждый год одна история: вроде бы и готовишься к Новому году, а он все равно приходит неожиданно. Только и остается спрашивать себя: "Что, уже?!":))
Декабрь - яркий, со звоном колокольчиков, с заснеженными елями, с черничным киселем на ярмарке и золотыми лентами подарочных упаковок - он уже начался. И я изо всех сил стараюсь зацепить этого волшебного, уютного, кофейно-шоколадного, с домашним печеньем и теплыми огоньками гирлянд. С окошками адвенткалендаря, с молочным шоколадками и все равно мало.
20 дней до западного Рождества, чуть больше до Нового года, а там уж и каникулы - сколько в это надо уместить! А вы успеваете?:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (chef)


Передаю всем сердечный привет от сказочного Таллина, о котором скоро буду рассказывать подробно. Здесь праздники уже во всю и сегодня первый Адвент.
Слышала, что в Москве открылась рождественская ярмарка и скоро их будет много-много!:) Так что, потихоньку переходим на самую что ни на есть зимнюю тему.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Первое в жизни пересечение экватора еще дает о себе знать - я засыпаю уже в 6 вечера и просыпаюсь ранним-ранним утром. Но все это ерунда по сравнению с привезенными впечатлениями. Ими обязательно буду делиться, а, может, и рецепты какие-то смогу повторить:)
А еще чуточку..нет, какое там, я сильно скучаю по ярким краскам, по сумасшедшим смесям специй, по необычным вкусам. Поэтому и рецепт сегодня такой, теплый, полный южного вкуса.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)


Время новых начинаний, сладких пирогов, пудингов со специями, уюта и тепла! Все это я предлагаю объединить в один большой флешмоб: будем делиться любимыми рецептами сезонных десертов, а по итогам четверым счастливчикам достанется по прекрасному подарку.

Подробности под катом.

Участвовать! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Можно любить крамбль за быстроту приготовления. Можно радоваться результату. А можно и то, и другое; да прибавить к закипающему фруктовому соку и пряностям холодного мороженого.
У меня выдалась минутка ностальгии по Бельгии и шоколадному безумию этой страны, поэтому приготовила десерт, добавила шоколадного мороженого..и сразу какое настроение:)


Про сладкое!:) )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (coffee)


Есть бы не существовало сдобы, ее следовало бы придумать! Придумать вместе с крепким кофе, чей запах будет по утрам, вместе с пекарнями, что чуть свет уже выставляют на прилавки теплые булочки.
Конечно же изобрести плюшки вместе с чашкой чая где-то после обеда, когда солнце уже мягче и тени длиннее. Иначе как бы мы безо всей этой благодати летних вечеров, цветов ромашки в старом чайничке, теплой корицы и хрустящего сахарка?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Принесла обещанное - те самые знаменитые булочки с корицей. Мягкие, душистые, обязательно к крепкому кофе. Все очень по-шведски:)
Как, что и откуда читайте здесь.
А еще можно вдохновляться стокгольмскими картинками, где Карлсон живет на крыше, или перечитать какую-нибудь менее известную историю Астрид Линдгрен.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Обещала про мяту - рассказываю! Целый килограмм ушел не только на лимонады и травяные чаи, я готовила рис (о нем сегодня), мятный сок (еще один интересный летний напиток), добавляла мяту к ленивым вареникам с травами, пробовала новые сочетания в сладком и несладком. Удивительно, интересно и вкусно:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


А вот и кнедлики! Первый пост о них многих полюбился, поэтому обещанное продолжение истории.
Конечно, можно делать классический вариант с добавлением яиц в тесто. Но сегодня попробуем кое-что поинтереснее.

Кнедлики! )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Как ваши выходные? У нас холодно и сыро! Поэтому готовлю много согревающих напитков на основе молока и собираюсь рассказывать о полных музыки и романтики озерах севера Италии и светлом детстве шеф-повара:) Правда-правда, на очереди много интересного, так что, не сходите с позитивного настроя. Доставайте любимые кружки и ароматные специи, будем делиться интересными историями в теплой компании, а там и погода выправится:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (home)


Один из самых простых и в тоже время оригинальных десертов, что я готовила в последнее время. Тут все элементарно: сливочный слой - ягодный слой. Но ингредиенты заслуживают максимального внимания.

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Как у вас дела? У нас жизнь кипит. Даже не представляю, кто это сказал, что август - месяц сонный и скупой на события. Вот уж неправда. Хотя бы потому, что проходит масса фестивалей: от варенья (по всему городу, включая магазины) до благородных грибов (в Честной кухне 2 недели, с 18 августа).
Есть и совершенно особенные мероприятия вроде проекта "Дети спасают детей".
Здесь все сразу: и кулинария, и помощь. 23 августа в 16:00 и 27 августа в 16:30 на площадках ресторана Ribambelle (галерея «Времена года» и «Аптекарский огород», Ботанический сад МГУ) пройдут два бесплатных мастер-класса для детей. Ребятам предложат проявить фантазию и нарисовать зимние картинки. Фонд «Линия жизни» выставит рисунки на продажу крупным компаниям для создания открыток к Новому году, а вырученные деньги будут переданы на лечение детям с врожденным пороком сердца. Вот так просто и так много значит.


Рецепт! )

Instagram
maria_kitchen: (chef)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Очень простой и симпатичный рецепт чая.
Хм, нет, все-таки не совсем чая в нашем, традиционном, понимании. Но любители молока и специй точно оценят это сочетание. А там, глядишь, и остальным придется по душе:)

Читать дальше )

Instagram
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Замечали ли вы когда-нибудь, как в такую жару, какая установилась у нас, на ура подходит дрожжевое тесто?
Как не воспользоваться и не напечь булочек к вечернему чаю. Пусть духовка немного поработает, зато к вечеру, когда солнце уже скроется за деревьями и дышать станет легче, будут готовы они - душистые, пряные и сдобные.
Кажется, стоит немного потрудиться:)

Читать дальше )

Instagram
maria_kitchen: (merry)
WG3A7670 800.jpg

Без мяса жизни нет или она очень уж тосклива. Но все ж не им единым жив человек)) Поэтому предлагаю попробовать сыр на гриле. И не какой-нибудь там, а с овощами и специями.
Такие шашлыки пойдут ничуть не хуже традиционных:))
Поэтому, не смотря на сырую погоду, доставайте мангалы и угли, кутайтесь в теплую куртку и вперед, за шашлыками!
Ибо нет ничего лучше, чем в прохладный день, когда дождь то и дело капает с крыши беседки, присматривать за углями, вдыхать ароматный дымок и поджидать идеальной готовности:))

:) )
maria_kitchen: (home)


Расскажите, как у вас обстоят дела с креветками?
Читать дальше )
maria_kitchen: (love to cook)


Вообще-то он ассоциируется с весной. С самым первым урожаем. Так оно у всех нормальных людей, но никак не у меня.
Есть два "но": 1. почему-то в наших магазинах можно найти совершенно невероятные фрукты в пупырышках, о которых вы в лучшем случае просто слышали, но никак не простой ревень 2. почти два кг этого чуда я привезла из Стокгольма.
Зашла в магазин и не смогла удержаться:)) 
Часть очистила, порезала, разложила по пакетам и заморозила. А часть.. Вы уже догадались, часть отправлена в пироги! Ждать следующую весну - это слишком, поэтому показываю сейчас. Вдруг кому пригодится сейчас или в копилку, на будущее.

Пироги!:) )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:21 am
Powered by Dreamwidth Studios