maria_kitchen: (Default)


Специи! С ними все становится интереснее и ярче:)
Моя коллекция постоянно пополняется.
Если уж не после каждого похода в магазин, то после каждой поездки. За последнее время сразу несколько особых приобретений: из Туниса - рас-эль-ханут, из Великобритании вместе с чаем и сладостями прилетели индийские специи и соусы.
Будем пробовать, сравнивать то, что можно сравнить, и искать новые сочетания.
А сегодня оставляю здесь индейку в пряно-фруктовом соусе. Это абсолютно беспроигрышно:)

Read more... )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Рецепт, недавно найденный мной в одной из книг BBC Good Food. Сумасшедшая смесь специй, дивные ароматы и много вкусного соуса. В межсезонье лучше и не придумать!

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)


Чем ниже температуры за окном, тем сильнее тянет к пряному и острому. Кислое, сладкое, соленое, иногда и горькое - Азия не перестает удивлять сочетаниями, способами приготовления.
Можно держаться классики, а можно устраивать настоящий фьюжн - почему бы и нет? Огромное количество ингредиентов, их умение раскрываться по-новому..тут все способствует экспериментам:)

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (merry)


Уже давно думаю, что короткие заметки про вино надо куда-то собирать, а то потеряются.
Вот из того, что за последнее время понравилось и было интересно.

Рецепт и три разных вина )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (love to cook)


Сезонность сезонностью, но не все же барбекю да гриль. Будем тушить индейку!
Если используете жаропрочную кастрюлю или чугунок с крышкой - можно на последнем этапе переставить в духовку и немного потомить там. Но даже на плите получается очень сипматично. Всего и нужно, что немного терпения и маленький огонь:)

Совсем вот тут не кстати, но: кому интересно повыигрывать что-нибудь для дома/кухни/души? Думаю, проводить ли маленькие конкурсы? А, может, один большой-пребольшой, м?

Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (girl)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

За короткое время кускус из непривычной крупы превратился в настоящую необходимость. Действительно, без лишней упаковки в кухонном шкафу чувствуешь себя неуютно: а как же все эти рецепты с пряностями, что идут бонусом к ягненку или курице? И летние салаты, и горячие, питательные зимние блюда. Как тут обойтись!
Не говоря уже о том, что времени на приготовление требуется всего-ничего. Залить кускус бульоном или даже обычной горячей водой, оставить на несколько минут - основа готова.
Рада бы сказать, что это выручает жарими июльскими деньками, но вообще-то лень нападает независимо от сезона)) Поэтому кускус с нами всегда, прижился и полюбился.
А вы уже подружились с этой крупой?


Читать дальше )

Instagram Facebook
maria_kitchen: (soup)


Если говорить о домашней еде, то можно вспомнить много замечательного: и пышные, пахнущие творогом и лимоном ватрушки, и прозрачный куриный бульон с макаронами-алфавитом, и шоколадное печенье с кружкой молока. Но почему-то очень часто бывает так, что первое приходящее мне на ум - это тефтели. Может, потому что, хоть это просто и довольно быстро, но все же надо повозиться с фаршем, скатать эти шарики.. А потом миллион соусов и идей. Да вот, хотя бы самая простая: с томатным соусом.
+ )
maria_kitchen: (home)


Макароны? Макароны. Кускус? Кускус. Все сразу:) Уверена, что если не все еще добрались до чуда под названием птитим, он же рис Бен-Гуриона, то очень скоро это сделают. Сделают и полюбят так, как люблю я.
Читать дальше )

Profile

maria_kitchen: (Default)
maria_kitchen

June 2017

S M T W T F S
    123
45 67 8 910
11 1213 1415 1617
18 1920 2122 2324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:47 am
Powered by Dreamwidth Studios